最难忘的菜我吃了而在多米尼加共和国mofongo在拨号酒吧和休息室我们在圣多明哥的最后一天。亚博88这是令人欣慰的,简单,然而,非常美味。你得到了淀粉,从大蕉耐嚼的土质,猪肉和汁液的油腔滑调的咸味,和强烈的咬garlic-all捣碎在一个大球,你可以出去吃一碗只有勺子或叉子。

我的梦想这mofongo,虽然我也在波多黎各(据说是),我发现我更喜欢博士版本。当然,我不是mofongo行家,我只有两个mofongos在圣胡安,我知道什么?我所知道的就是公关和DR都喜欢竞争谁的mofongo更好。

你认为谁是更好的mofongo:波多黎各和多米尼加共和国吗?你有最好的mofongo你的生活?吗?

食谱:大蒜捣碎的植物|Mofongo

注:你可以很容易地用猪肉和虾,鸡,或牛肉相反变化。

成分

  • 1.5磅五花肉,皮肤,脂肪,还有一些肉,立方形的
  • 油煎,划分
  • 8到10瓣大蒜,剁碎
  • 6绿色大蕉(成熟),切成1”片
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1.5摄氏度家禽股票+更多的服务
  • 装饰:

  • 细芫荽

指令

  1. 烹调猪肉:用一个大平底锅中火户外燃烧器,添加猪肉和足够的水覆盖1/2的肉。降低中低火烹制发现直到水蒸发,脂肪呈现,和猪肉棕色,搅拌以防止粘,大约30到45米。钢架上完全晾凉后内衬纸巾和储备呈现猪油。
  2. 炸猪肉:应变通过孔筛,回到锅猪油,添加石油所需要覆盖底部2”。加热到375°F和炒猪肉,直到出现起泡的,大约1到2米;转到线架着纸巾冷却,保留猪油。
  3. 烹调大蒜和大蕉:车前草冷盐水浸泡20米;沥干并拍干。在一个锅或煎锅,热2汤匙猪油和炒大蒜爆香;转移到大碗里。根据需要添加猪油和石油覆盖底部3/4”加热到350°F;把车前草炒至金黄色,约7米,翻到一半。然后转移到碗大蒜。
  4. 使mofongo:添加cracklin,橄榄油,车前草混合物和盐调味;捣碎,直到达到预期的一致性,根据需要添加股票。形成球。
  5. 服务,小雨用额外的股票和用香菜装饰。

收益率:6到8份

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